La palta ofrece un gran aporte nutricional, la mayor parte de la grasa que contiene es monoinsaturada, no incrementa los valores de colesterol en sangre , tiene una alta cantidad de vitamina E que actúa como antioxidante  y que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, contiene minerales como el potasio, magnesio, cobre y manganeso.

Se lo puede consumir cortados en cubitos en ensaladas o en purés, para untar pan.

Una palta chica de 100 gramos tiene 160 calorías.

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