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ENE

2011

EPIGENÉTICA EN LA NUTRICIÓN- DEJAR DE FUMAR LASER

by : Carlos Ferrara

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La basura no es tal.

Estas proteínas se llaman proteínas histonas organizadas en unidades de ocho, que se unen formando un carrete. En él se enrollan, dando dos vueltas, la doble hebra de ADN, permitiendo que estén a mano el o los genes que en determinado se necesitan expresar. Son ocho proteínas ( numeradas de 1 a 8 ) que forman un conjunto circular que se denomina «nucleosoma». En los cromosomas los diferentes nucleosomas se agrupan uno junto a otro, constituyendo la llamada » fibra de cromatina «. Cuando se separan, se puede observar que los nucleosomas están unidos por la hebra de ADN, constituyendo una cadena de nucleosomas. Pero las proteínas histonas no sólo sirven de andamiaje para el ADN, sino que además tienen importantes funciones en la expresión de los genes. Del nucleosoma sobresalen las colas de las ocho proteínas,de modo que cuando éstos se abren, aparecen como un collar de perlas peludas. Esas colas son de fundamental importancia. En sus extremos se pueden instalar grupos químicos, acetilos o metilos u otros, los que tienen la propiedad de modificar el complejo de cromatina.

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