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Obesidad. El uso universal del índice de masa corporal y su buena correlación con la grasa corporal ha hecho que la OMS  haya propuesto una clasificación del sobrepeso y la obesidad basada en el IMC, adeptada por la International Association for the Study  of Obesity (IASO),...

Obesidad. Se define como un exceso de grasa corporal. Podría decirse que es el exceso de peso corporal a expensas del tejido adiposo (aunque es sabido que en la obesidad hay un correlativo aumento de la masa magra). Entre nosotros el Dr. De Girolami ha propuesto una definición...

La obesidad en el procesos evolutivo. Diversos autores han mostrado que las proteínas son los macronutrientes más saciogénicos, seguidos por los carbohidratos y finalmente el alcohol. El hallazgo más consistente en este área es la limitada capacidad para auto-regular las futuras...

La obesidad en el proceso evolutivo.  En el aumento epidémico de la obesidad , en el que el aumento del consumo calórico/graso no es el único factor en el crecimiento epidémico. El llamado síndrome de inactividad física adquiere gran jerarquía como factor causal. Puede aceptarse...

La obesidad en el proceso evolutivo. El consumo de una proporción alta de calorías y de grasas requirió hasta no hace muco tiempo de una paralelamente alta disponibilidad económica. En la actualidad se vive un momento diferente, que ha sido caracterizado como de «transición...

La obesidad en el proceso evolutivo. La capacidad humana de producción de alimentos fue creciendo. El primer gran cambio se produjo con la que quizás es la más importante revolución humana; la «invención» de la agricultura y subsecuentemente de  la ganadería hace entre 12 y 8 mil...

La obesidad en el proceso evolutivo. Es discutible que lCHos hidratos de carbono y las proteínas sean fuente directa de grasa corporal (lipogénesis de novo). En el caso de los hidratos de carbono su papel es probablemente indirecto: al aumentar la oxidación de CH, se ahorra la...

La obesidad en el proceso evolutivo. (Parte 6) El significado preciso del concepto de «genotipo ahorrador», no referido a un determinado gen sino más bien a una respuesta genómica puesta en acción cuando hay un plus-alimentario y cuyo factor inicial sería el » disparador rápido...

La obesidad en el proceso evolutivo. Parte 5 Quienes eran capaces de atesorar más energía estaban mejor preparados para sobrevivir a la inevitable próxima hambruna. Hay un acuerdo generalizado en aceptar esta teoría como un marco teórico adecuado para explicar la posibilidad de...

La obesidad en el proceso evolutivo. Parte 4 Entre los requisitos para la supervivencia, fue la capacidad biológica evolutivamente favorable para atesorar reservas calóricas. La secuencia: 1- momentos de logro de alimentos seguida por 2-falta crítica de éstos en general muy...