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El alimento de los dioses el chocolate es el más rico de los antioxidantes. La ciencia demostró sus beneficios y sus aportes nutricionales: vitaminas B y E, potasio, magnesio, fósforo, hierro. Aumenta los niveles de antioxidantes en sangre y estimula la producción de endorfinas...

La peor costumbre culinaria es usar varias veces el mismo aceite para freír: , al recalentar varias veces el aceite se produce una hiperoxidación de los lípidos y se transforma en un alimento nocivo para la salud, ya que aumenta la formación de radicales libres. Dejar de fumar...

Si son de verduras, sí, al igual que es mejor que sean caseras en lugar de compradas. Hay que evitar las de jamón y queso, que tienen mucho valor calórico.  En las tartas se debería utilizar una sola tapa de tarta e incluyendo verduras, zapallitos largos, acelga, espinaca,...

Las papas y las pastas muy cocidas se absorben más rápidamente, que si fueran cocidas como al dente, que es que la totalidad del almidón no se encuentren embebido en agua, de ese modo actúa como si fuera una fibra insoluble no se absorbe y uno ahorra esas calorías. Una papa...

Freír es la peor opción para cocina liviano, la fritura sube la densidad calórica de la preparación porque el alimento absorbe entre un 10 y un 15 % de aceite. Se suman aún más calorías si son milanesas o albóndigas, porque se agrega pan rallado y huevo. Dejar de fumar con láser....

El rocío vegetal es aceite vegetal de girasol, de maíz o de oliva, pero tiene un gas propelente para producir el rociado. Se aconseja porque  al rociar se utiliza menos cantidad de aceite pero como es muy caro, es conveniente comprarse un rociador y llenarlo con aceite, hay que...

Para bajar de peso sirve comer soja? Son las proteínas y las isoflavonas los componentes de la soja que se consideran responsables de sus beneficios en la salud, pero no es un alimento imprescindible para adelgazar , puede formar parte de un plan alimentario variado y saludable...

Si reemplazamos harinas blancas refinadas por integrales aumenta el aporte de fibra y se conservan vitaminas y minerales que se pierden en la refinación. Lo integral no tiene menor valor calórico , la cantidad de calorías es similar a la del producto hecho con harina blanca. Los...

Cocinar light no quiere decir que no aporte ninguna caloría, sino que proporciona un 20 a un 50%  menos de calorías que la preparación habitual. Para cocinar light es básico hacer reemplazos: manteca por aceite vegetal de maíz o girasol o por margarina sin aceites hidrogenados....

Diferencias lácteas, las leches entera, descremada y semidescremada se distinguen entre sí por el porcentaje de grasa que contienen,( se calcula por litro de leche), la leche entera tiene 3,5% de grasa, la leche semidescremada 1,5% de grasa, y la leche descremada el 1% de grasa....