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ENE

2011

EPIGENÉTICA EN LA NUTRICIÓN- DEJAR DE FUMAR LASER

by : Carlos Ferrara

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Cómo funciona.

Fenómenos similares ocurren en otros animales y también en los humanos. Pareciera que ello es posible en períodos tempranos críticos, durante los cuales se va programando la expresión génica, siendo en estas etapas más vulnerables a factores ambientales.

Randy Jirtle de la Universidad de Duke desarrolló un interesante experimento en una cepa de ratas genéticamente idénticas, que portaban el gen agouti que las hacía propensas a obesidad y diabetes. A un grupo de estas ratas hembras, antes de la concepción y durante el embarazo, le dieron una dieta rica en grupos metílicos. Encontraron que los hijos, a diferencia de los padres, eran delgados y vivieron largo tiempo. Es decir a pesar de haber heredado el dañino gen agouti, los grupos metilos agregados a la dieta bloquearon la expresión del gen. Este u otros estudios en animales, sugieren que la alimentación durante el embarazo puede afectar los genes en el hijo. Es interesante que el agregado de ciertos nutrientes, como el ácido fólico que es un potente portador de metílicos, pueda actuar en la expresión o inhibición de genes. Se sabe que el agregado de ácido fólico durante el embarazo disminuye los casos de espina bífida en el hijo.

Recientemente Robert Waterland del Baylor Collage en Houston presentó evidencias en ratas que demostraban que el ácido fólico actuaría a nivel de la metilación del ADN y asume que éste sería el mecanismo por el cual se previene la espina bífida.

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